Bowl de quinoa et champignons marinés

Name: Bowl de quinoa et champignons marinés
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de quinoa; 60 g d'huile d'olive; 30 g de vinaigre de riz; 80 g de sauce de soja; 40 g d'huile de sésame; 2 c. à café de graines de sésame grillées; 250 g de champignons de Paris frais; 220 g d'oignons jaunes; 130 g de carotte; 1 gousse d'ail; 750 g d'eau; 1 c. à café de sel; ½ - 1 oignon rouge; 150 g de concombre; 100 g de pointes d'asperge verte; 12 tomates cerise; 160 g de grains de maïs doux en conserve; 120 - 150 g de pousses d'épinards frais