Fudge cake

Name: Fudge cake
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 200 g di zucchero; 250 g di burro; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 200 g di cioccolato fondente (50% di cacao); 100 g di zucchero di canna; 240 g di zucchero semolato; 400 g di farina tipo 00; 60 g di cacao amaro in polvere; 5 g di bicarbonato di sodio; 16 g di lievito in polvere per dolci; 1 pizzico di sale; 3 uova; 110 g di panna acida; 1 stecca di vaniglia; 170 g di burro; 125 g di olio di semi di mais; 300 g di acqua; scaglie di cioccolato