Pastel de limón con crema de queso

Name: Pastel de limón con crema de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 35 raciones
Ingredients: 5 huevos; 140 g de azúcar; 380 g de harina de repostería; 8 g de azúcar vainillado; 1 sobre de polvo de hornear; 230 g de leche; 200 g de aceite de girasol; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 450 g queso cremoso; 75 g de yogur natural; 120 g de azúcar; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 15 g de zumo de limón; 100 g de chocolate negro (70% de cacao); 10 g de aceite de girasol; 1 lata de albaricoques en conserva; 50 g de almendra cruda sin piel