Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato

Name: Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano; 30 g di scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di salsiccia; 320 g di riso Carnaroli; 60 g di vino rosso; 820 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 bustina di zafferano in polvere; ½ - 1 cucchiaino di sale; 150 g di cioccolato fondente (50% di cacao); 70 g di cioccolato al latte; 140 g di burro; 4 uova; 100 g zucchero; 50 g di farina tipo 00; 700 g di acqua