Gelato zuppa inglese

Name: Gelato zuppa inglese
Prep time: 10 min
Cook time: 16 h 20 min
Total time: 16 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di latte in polvere; 35 g di destrosio; 4 g di farina di semi di carrube; 170 g di zucchero; 65 g di tuorli; 580 g di latte intero; 120 g di panna (30-40% di grassi); ½ stecca di vaniglia; cubetti di ghiaccio; 6 biscotti savoiardi; 100 g di liquore Alchermes rosso; 50 g di cioccolato fondente (50% di cacao)