Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso
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Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso
4.8 (19 değerlendirme)
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Malzemeler

Base gelato alla cannella

  • 30 g di destrosio
  • 10 g di latte in polvere, magro
  • 3 g di cannella in polvere + q.b.
  • 150 g di zucchero
  • 2 g di farina di semi di carrube
  • 1 g di gomma di guar (vedere consigli)
  • 1 tuorlo (20 g circa)
  • 500 g di latte intero
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • 100 g di panna (30-40% di grassi)

Gelèe al vino rosso

  • 180 g di vino rosso fruttato
  • 70 g di zucchero
  • 7 g di pectina in polvere (vedere consigli)
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco, filtrato

Terminare la preprazione

  • cialde a bastoncino, per servire
Besin Değeri
şuna göre 1 porzione
Kalori
1351 kJ / 322.8 kcal
Protein
4.3 g
Karbonhidrat
53 g
Yağ
9.4 g
Doymuş Yağ
5 g
Lif
1.2 g
Sodyum
55.3 mg

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