Cornetti e carne macinata con composta di mele

Name: Cornetti e carne macinata con composta di mele
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 750 g di mele; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 50 g di zucchero; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 300 g di pasta secca, tipo pipe; 80 g di formaggio Sbrinz; 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di olio di semi di colza; 1 cucchiaio di farina; 500 g di carne trita di manzo; 1250 g di acqua; 60 g di burro; 4 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 2 ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato