Mediterraner Graupensalat

Name: Mediterraner Graupensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 250 g Perlgraupen; 90 g Öl; 1 TL Salz; 30 g Pinienkerne; 60 g getrocknete Tomaten, in Öl; 50 g Oliven, grün, entsteint; 30 g Kapern; 1 Knoblauchzehe; 50 g rote Zwiebel; 1 geh. TL Senf; 15 g Balsamico, dunkel; ½ TL Zucker; ½ TL Kräuter der Provence, getrocknet; ¼ TL Pfeffer; 50 g Rucola