Kaiserschmarrn (crêpe sucrée aux raisins secs)

Name: Kaiserschmarrn (crêpe sucrée aux raisins secs)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 œufs moyens (53-63 g); 1 pincée de sel; 150 g de lait; 120 g de farine de blé; 60 g de sucre en poudre; 5 - 10 g de sucre vanillé maison; 2 c. à café de zeste de citron râpé; 2 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de raisins secs; 2 c. à soupe sucre glace