Couronne des rois espagnole

Name: Couronne des rois espagnole
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 parts
Ingredients: 80 g de lait; 10 g de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de sucre en poudre; 130 g de farine à pain; eau chaude; 120 g de sucre en poudre; le zeste d'½ citron jaune non traité; le zeste d'une orange non traitée; 60 g de lait; 70 g de beurre; 2 œufs; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'eau de fleur d'oranger; 450 g de farine à pain; 1 pincée de sel; 1 œuf; 100 - 150 g de fruits confits variés; 30 g d'amandes effilées; 50 g de sucre en poudre