Salade de boulgour aux fèves et amandes

Name: Salade de boulgour aux fèves et amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ¼ d'oignon rouge; 40 g de raisins secs; 600 g d'eau; 200 g de fèves, surgelées; 120 g de boulgour; 160 g de feta; 4 brins de menthe fraîche; 40 g d'amandes fraîches; 2 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de sauce de soja; 4 c. à soupe d'huile d'olive; poivre moulu