Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

Name: Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 - 3 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 150 g de tomates mûres; 300 g de poivrons rouges; 1 c. à soupe de poudre de paprika; 10 g de persil frais; 1 ½ c. à café de l'origan déshydraté; 20 g de vinaigre de vin rouge; 15 g de sucre en poudre; ½ c. à café de poivre moulu; 800 g de cuisses de poulet, sans peau; 250 g de bouillon de poule; 1 c. à café de sel; 600 g d'eau; 1 c. à café de sel; 300 g de riz, long grain; 1 citron