Torta brioches

Name: Torta brioches
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 250 g di latte; 70 g di zucchero; 35 g di farina tipo 00; 1 uovo; 1 tuorlo; 1 stecca di vaniglia; 110 g di zucchero; 5 g di miele; 100 g di latte; 15 g di lievito di birra fresco; 50 g di farina tipo 0; 50 g di farina manitoba; 200 g di farina manitoba; 150 g di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 250 g di farina tipo 0; 80 g di burro; 150 g di uvetta sultanina; 100 g di acqua; 1 albume; 50 g di mandorle a lamelle