Nuggets de pollo con dip de parmesano

Name: Nuggets de pollo con dip de parmesano
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 piezas
Ingredients: 30 g de queso parmesano; 2 dientes de ajo; 4 hojas de albahaca frescas; ½ cdita de hojuelas de chile seco; 100 g de yogur natural; 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 2 pizcas de pimienta negra molida; 350 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 2 cda de fécula de maíz; 40 g de agua; 1 cdita de sal; 4 - 6 pizcas de pimienta negra molida; 150 g de agua mineral gasificada; 1 huevo; 80 g de harina de garbanzo; 1 cdita de bicarbonato de sodio; aceite vegetal