Poireaux au curry, riz semi-complet et œufs mollets

Name: Poireaux au curry, riz semi-complet et œufs mollets
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1 c. à café de farine de blé; 200 g de crème liquide légère; du sel; 250 g de riz basmati; 800 g d'eau; 2 poireaux; 4 œufs; 4 brins de persil frais; 6 brins de ciboulette fraîche