Muffins à la farine complète, œufs mollets et lard

Name: Muffins à la farine complète, œufs mollets et lard
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 g de levure boulangère sèche; 200 g de farine de blé; 50 g de farine de blé; 3 g de sel; 160 g de lait entier; 30 g de semoule de blé dur fine; 1 filet d'huile d'olive; 8 tranches de lard fumé; 4 œufs; 1 c. à soupe de vinaigre blanc; 20 g de beurre; poivre moulu; sel