Animelle di vitello con cipollotti

Name: Animelle di vitello con cipollotti
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di animelle di vitello; 250 g di aceto bianco; 1350 g di acqua; 200 g di cubetti di ghiaccio; 300 g di cipollotti; 2 spicchi di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 1 - 2 pizzichi di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 100 g di vino bianco; 100 g di panna fresca liquida