Colomba (senza lattosio)

Name: Colomba (senza lattosio)
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 100 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; 100 g di farina manitoba; 150 g di farina manitoba; 50 g zucchero; 2 tuorli; 1 uovo; 40 g di olio di semi di mais; 100 g di farina manitoba; 100 g zucchero; 10 g di lievito di birra fresco; 1 pizzico di sale; 1 fialetta di aroma di mandorla; 1 pizzico di vaniglia in polvere; 80 g di olio di semi di mais; 50 g di frutta candita mista; 50 g di uvetta sultanina; 50 g di mandorle pelate; 50 g di nocciole tostate; 100 g zucchero; 2 albumi; granella di zucchero