Baccalà alla mediterranea

Name: Baccalà alla mediterranea
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle dorate; 50 g olio extravergine di oliva; 350 g di patate; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di acqua; 600 g di baccalà ammollato e dissalato; 2 cucchiai di pangrattato; 1 spicchio di aglio; 300 g di passata di pomodoro; 5 g di sale; 50 g di olive denocciolate; ½ cucchiaino di origano secco; 80 g di olive taggiasche denocciolate; 20 - 30 g di capperi; 1 - 2 rametti di origano secco