Trittico d'autore

Name: Trittico d'autore
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 uovo; 250 g di latte; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 150 g di farina tipo 00; 7 g di lievito istantaneo per torte salate; 1 cucchiaio di curry in polvere; 1 pizzico di sale; 85 g di Parmigiano Reggiano; 10 foglioline di prezzemolo fresco; 5 pomodori ciliegino; 2 uova; 1 pizzico di sale; 35 g di panna (min. 30% di grassi); 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 pizzico di pepe nero macinato; 500 g di acqua; burro; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 fogli di porro; 2 gamberi di media grandezza, sgusciati; 1 cucchiaino olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1 patata; 120 g di patate; 200 g di rape; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato