Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)

Name: Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di bulgur; 550 g di acqua; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 3 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 600 g di acqua; 2 zucchine; lamelle di mandorle, tostate