Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

Name: Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 300 g di patate; polpo fresco; 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 bustina di zafferano in polvere; 120 g di latte; 1 pizzico di sale; fili di erba cipollina fresca