Arama
Katsu sando
TM6 TM5 TM31

Katsu sando
5.0 (6 değerlendirme)
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Malzemeler

Pane

  • 60 g di acqua
  • 200 g latte
  • 25 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 200 g di farina tipo 0
  • 330 g di farina manitoba
  • 1 uovo
  • 30 g di burro a pezzi + q.b.
  • 10 g di sale

Salsa Tonkatsu

  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di zucchero di canna
  • 15 g di radice fresca di zenzero, pelata
  • 100 g di ketchup
  • 50 g di salsa Worcestershire
  • 40 g di salsa di senape piccante
  • 40 g di salsa di soia giapponese
  • 40 g di mirin
  • 20 g di aceto di riso

Lonza

  • 75 g di farina tipo 00
  • 120 g di Panko
  • 1 uovo
  • 30 g di latte
  • 4 fette di lonza di maiale, alte circa 2 cm
  • olio di semi di arachide q.b. per friggere

Terminare la preparazione

  • 2 foglie di cavolo cappuccio a listarelle (isteğe bağlı)
Besin Değeri
şuna göre 1 porzione
Kalori
4373 kJ / 1045.2 kcal
Protein
57.4 g
Karbonhidrat
162.1 g
Yağ
23.1 g
Doymuş Yağ
5.5 g
Lif
3.5 g
Sodyum
2005.7 mg

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