Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

Name: Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di farina tipo 00; 2 uova; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 50 g di pecorino; 80 g rucola; 25 g di anacardi; 1 spicchio di aglio; 50 g di pomodori secchi; ½ cucchiaino di origano secco; 1 pizzico di sale; 60 g olio extravergine di oliva; 1 scalogno; 25 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 500 g di zucchine; 1 pizzico di sale; 1000 g di latte; 80 g di farina tipo 00; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 1 cucchiaino raso di sale; 40 g di burro; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 120 g di formaggio di capra fresco