Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

Name: Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 125 g di formaggio svizzero (qualsisi tipo); 80 g di carota; 100 g di zucchina; 5 g di erba cipollina fresca; 60 g di latte; 1 uovo; 25 g olio extravergine di oliva; 80 g di farina tipo 0; 8 g di lievito istantaneo per torte salate; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 50 g di Parmigiano Reggiano; 40 g di cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di asparagi; 320 g di riso Carnaroli; 60 g di vino bianco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 120 g zucchero; 5 tuorli; 500 g di mascarpone; 150 g di Taleggio