Gnocchi recheados

Name: Gnocchi recheados
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g queijo parmesão; 1000 g água; 500 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 300 g farinha; 1 ovo; 1 c. chá de sal; 2 - 3 dentes de alho; 1 - 2 pitadas de piripíri; 30 g azeite; 100 g pão ralado; 10 - 12 filetes de anchova, em óleo; 100 g alho-francês; 30 g azeite; 500 g tomate em pedaços; 1 - 2 pitadas de açúcar; 3 c. chá de sal; 10 g folhas de manjericão; 1 queijo mozarela; Água