Operetta de marisco

Name: Operetta de marisco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 80 g amêndoa s/ pele; 1000 g água; 1 ½ c. chá de sal; 700 g batata; 200 g farinha; ½ c. chá de pimenta preta; ¾ c. chá de bicarbonato de sódio; 80 g chalota; 2 dentes de alho; 1 malagueta vermelha; 50 g azeite; 300 g champanhe; ½ c. chá de filamento de açafrão; 200 g natas c/ 30% de gordura; 500 g mistura de marisco fresco; 200 g filete de bacalhau fresco s/ pele; 200 g mexilhão fresco e limpo; 150 - 200 g amêijoa fresca e limpa; 200 g camarão c/ casca; 200 - 250 g polvo descongelado; 200 g lulas limpas; Óleo vegetal; 2 ovos; Pão ralado; ½ c. chá de pimenta branca; 10 g açúcar amarelo; Salsa; 2 ½ limões