Riso basmati alle erbe e pollo

Name: Riso basmati alle erbe e pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 foglie di menta; 8 foglie di basilico fresche; 50 - 60 g di scalogno; 3 centimetri di zenzero, radice fresca; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di cumino in polvere; 1000 g di acqua; 2 pizzichi di zafferano in polvere; 1 cucchiaino di sale; 300 g di riso basmati