Quiche à la ricotta et aux champignons

Name: Quiche à la ricotta et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 240 g de farine de blé; 10 g de noix de coco en poudre; 125 g d'huile de coco hydrogénée; 1 jaune d'œuf; 1 pincée de sel; ½ botte de cerfeuil frais; 300 g de champignons de Paris frais; 20 g d'huile d'olive; 50 g de crème; 200 g de lait; 4 œufs; 250 g de ricotta; du sel; du poivre moulu; 50 g de noisettes; 1 poignée de pousses de betterave