Flans de tupinambo e molho de salsa

Name: Flans de tupinambo e molho de salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 250 g tupinambo; 1 chalota; 1 dente de alho; 30 g azeite; 120 g bebida de soja; 3 ovos; ½ c. chá de noz-moscada; ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos; 2 c. chá de sal; 500 g água; 60 g pinhão torrado; 25 g amido de milho; 250 g caldo de legumes líquido; ½ c. chá de pimenta preta; 10 g salsa; 15 g sumo de limão