Pain marocain

Name: Pain marocain
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 15 g de sel; 2 c. à café de curcuma en poudre; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 bouquet de menthe fraîche; 1 bouquet de persil plat frais; 100 g d'oignon; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 bouquet de menthe fraîche; 1 bouquet de persil plat frais; 50 g de poivron jaune; 50 g de poivron rouge; 300 g de viande de bœuf hachée; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 2 c. à café de curcuma en poudre; 1 pincée de cumin en poudre; 20 g d'huile d'olive