Salade de pâtes aux fonds d'artichaut

Name: Salade de pâtes aux fonds d'artichaut
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de palourdes; 1400 g d'eau; 1 bouquet de persil frais; 2 brins de basilic frais; 25 g d'échalote; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 c. à café de moutarde; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1400 g d'eau; 200 g de pâtes sèches; 250 - 300 g de fonds d'artichaut; 50 g de tomate