Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini

Name: Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de fonds d'artichaut; 125 g de yaourt nature; 1 c. à soupe de tahini; du sel; du poivre moulu; 1000 g d'eau; 250 g de fèves fraîches; 200 g de boulgour; 75 g de pignons de pin; 10 feuilles de menthe fraîche; 2 c. à soupe huile d'olive