Tarte fine aux carottes, poireaux et yaourt

Name: Tarte fine aux carottes, poireaux et yaourt
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 220 g de farine de blé; 100 g de yaourt à la grecque; 1 œuf; du sel; du poivre moulu; 4 brins de thym frais; 200 g de carottes; 200 g de poireaux; 500 g d'eau; 200 g de yaourt à la grecque; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de safran; 10 brins de coriandre fraîche; 1 c. à soupe de graines de sésame