Riso vegetariano cremoso

Name: Riso vegetariano cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 - 2 spicchi di aglio; 100 g di cipolla; 50 g di peperone rosso; 50 g di peperone verde; 50 g olio extravergine di oliva; 100 g di funghi champignon; 100 g di zucchina; 100 g di fagiolini surgelati; 200 g di riso a chicco corto; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1 cucchiaio di paprica; 1 cucchiaino di sale; 650 g di acqua; 280 g di ceci bianchi in scatola