Tofu brouillé à l’indienne

Name: Tofu brouillé à l’indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 400 g de tofu ferme; 200 g de tofu soyeux; 1 c. à café de curry en poudre; ½ c. à café de curcuma en poudre; ¼ c. à café de paprika en poudre; 3 oignon; du sel; du poivre moulu; 4 brins de coriandre fraîche