Galettes de quinoa aux légumes râpés

Name: Galettes de quinoa aux légumes râpés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de carottes; 1 oignon; 10 cm de branche de céleri; 120 g de quinoa; 800 g d'eau; 1 poignée de pousses d'épinards; 2 œufs; 2 c. à soupe de farine de blé; sel; poivre moulu; huile d'olive