Miniquiches sans pâte, champignons, jambon et ciboulette

Name: Miniquiches sans pâte, champignons, jambon et ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 2 échalotes; 500 g de champignons de Paris frais; 75 g de jambon; 3 œufs; 70 g de farine; 450 g de lait écrémé; du sel; du poivre moulu; 70 g d'emmental; ½ bouquet de ciboulette fraîche