Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange

Name: Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: le jus d'une orange; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; sel; poivre moulu; 400 g de potimarron; 8 choux de Bruxelles; 1 pomme granny-smith; ½ oignon rouge; 40 g de raisins secs; 20 g de graines variées; 30 g de parmesan