Boulettes de lieu en bouillon thaï

Name: Boulettes de lieu en bouillon thaï
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g de filets de lieu noir sans peau; 1 échalote; 1 c. à soupe de sauce chili sucrée; 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm); 30 g de fécule de maïs; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 1 carotte; 1 poireau; 100 g de vermicelles de riz; 1 citron vert; 2 citrons verts