Roulés de veau à la sauge, polenta crémeuse

Name: Roulés de veau à la sauge, polenta crémeuse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de parmesan; 4 escalopes de veau; du sel; du poivre moulu; 8 feuilles de sauge fraîche; 4 tranches de jambon cru; 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 220 g de polenta; 100 g de crème fraîche; copeaux de parmesan