Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

Name: Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; du sel; du poivre moulu; 6 tranches de bacon; 80 g de pruneaux dénoyautés; 1000 g eau; 200 g de carottes; 200 g de patates douces; 120 g de panais; 1 oignon rouge; quelques brins de ciboulette fraîche