Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di olio extravergine di oliva; 130 g di cipolla rossa; 500 g di farina di manioca; 1 pizzico di sale; 5 g di foglie di prezzemolo fresco; 150 g di cipolla rossa; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 100 g di pancetta affumicata a cubetti; 100 g di salsiccia di maiale; 500 g di acqua; 1 foglia di alloro secca; 200 g di guanciale di maiale; 300 g di costine di maiale; 5 g di sale; 300 g di fagioli