Papillote d'églefin sauce satay

Name: Papillote d'églefin sauce satay
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de pâte d'arachide (purée de cacahuètes); 1 c. à café cassonade; 1 pincée de sel; 1 pincée de piment; 50 g de crème de coco; 1 pincée de curry en poudre; le jus d'1/2 citron vert; 15 g de sauce de soja; 1 cm gingembres frais; 200 g de pousses de bambou en conserve; 1 œuf; 4 filets d'églefin; 250 g de riz thaï; 1200 g d'eau