Soupe de saumon à l'aneth

Name: Soupe de saumon à l'aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 90 g d'oignon; 180 g de bulbe de fenouil; 190 g de blancs de poireau; 15 g d'huile d'olive; 10 g de farine de blé; 1000 g d'eau; 10 g de fumet de poisson; 120 g de pommes de terre; 400 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 150 g de lait demi-écrémé; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 2 brins d'aneth frais