Brownies au caramel

Name: Brownies au caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 250 g de sucre en poudre; 180 g de crème liquide 30-40% m.g.; 30 g d'eau; 1 c. à café de jus de citron; 30 g de beurre; 1 c. à soupe de vinaigre; 1000 g d'eau; 200 g de chocolat noir 50% de cacao; 90 g de noisettes décortiquées; 100 g de beurre; 3 œufs; 130 g de farine de blé; 160 g de sucre roux; 5 g de levure chimique