Œuf cocotte aux asperges en brioche

Name: Œuf cocotte aux asperges en brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'eau; 1 sachet de levure boulangère sèche; 250 g de farine; 1 pincée de sel; 30 g de sucre en poudre; 2 œufs; 100 g de beurre; beurre; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe de lait; 8 asperges vertes; 4 œufs; 4 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse; sel; poivre moulu