Estofado de calabaza y mariscos TM6

Name: Estofado de calabaza y mariscos TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 200 g de jitomate saladet; 150 g de cebolla; 35 g de mantequilla; 400 g de calabaza; 600 g de agua de coco; 2 ½ cdas de fécula de maíz; 100 g de zanahorias; 200 g de papas cambray; 2 cditas de sal; 1 cdita de pimienta negra recién molida; 300 g de mejillones frescos limpios; 150 g de calamares; 100 g de pulpo crudo; 150 g de camarones medianos crudos; hojas de cilantro, frescas