Maccheroni al forno con sugo e polpettine

Name: Maccheroni al forno con sugo e polpettine
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di pane; 50 g di latte intero; 2 rametti di prezzemolo fresco; 130 g di pecorino; 200 g di carne trita di manzo; 200 g di carne trita di maiale; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe macinato fresco; olio extravergine di oliva; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 30 g di cipolla; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 500 g di passata di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe macinato fresco; 650 g di pasta secca; 20 g di burro