Cannelloni mozzarella e prosciutto

Name: Cannelloni mozzarella e prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g farina; 3 uova; 10 g di olio di oliva; 100 g di Parmigiano Reggiano; 250 g di mozzarella; 250 g di ricotta vaccina; 2 uova; ½ - 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe; 500 g di latte intero; 50 g farina; 20 g di burro; ½ - 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata; 1 cucchiaio di olio di oliva; 150 g di prosciutto cotto; 10 g di burro